品控和消费体验成为luckin coffee瑞幸咖啡的新零售模式(品控的价值)

jinsihou金 758 2022-07-19

本文转载自网络公开信息

近日想必咖啡爱好者们都注意到了一个牌子,没错就是最近十分火爆的luckin coffee(瑞幸咖啡),luckin coffee(瑞幸咖啡)CEO钱治亚曾在在媒体沟通会上表示,luckin coffee(瑞幸咖啡)要做中国领先的高品质、专业化咖啡,通过品质建立竞争壁垒和市场差异化,以高性价比改变咖啡消费观念。

品控和消费体验成为luckin coffee瑞幸咖啡的新零售模式(品控的价值)

了解咖啡的人都会知道,一杯咖啡的风味如何,很大程度上取决于咖啡豆的品质。据了解,在原料方面,luckin coffee(瑞幸咖啡)100%采用的是上等阿拉比卡豆,它在国际大宗贸易交易市场上比星巴克的咖啡豆价格高20-30%,品质更好。不同于星巴克等品牌,luckin coffee(瑞幸咖啡)将当季生豆运回国内新鲜烘焙、现磨,保证门店使用的咖啡豆都在最佳赏味期。其中,luckin coffee(瑞幸咖啡)售卖的抹茶拿铁采用了日式传统工艺制作的宇治抹茶粉,针对咖啡苦味不耐受的顾客,luckin coffee(瑞幸咖啡)还特别选用不添加人工色素、香精的意大利知名品牌法布芮糖浆,为的是让每一杯咖啡风味更醇正。

同时,luckin coffee(瑞幸咖啡)签约了WBC冠军咖啡师组建成产品团队,分别是2014年WBC总冠军井崎英典、2003年WBC意大利冠军安德烈拉图瓦达、2017年WBC中国冠军潘志敏,负责产品拼配和质量把控。

在设备技术方面, luckin coffee(瑞幸咖啡)采用了全球最顶级百年瑞士雪莱咖啡机品牌,全自动咖啡机大大提高了萃取压力和用水温度的稳定性,避免了人为因素干扰,使每一杯咖啡都能达到最高品质。资料显示,该公司成立于 1892年,是世界成立最早、产量第一的全自动咖啡机制造商。

而在定价策略上,luckin coffee(瑞幸咖啡)价格在21元~27元之间,且均为大杯的价格,基本上比星巴克每杯便宜10元左右。对大多数人来说,味道更好了,价格却更实惠。

此外,为了普及咖啡消费,足够密集的门店网络是关键。创立几个月功夫,瑞幸咖啡就在北京上海密集布局,门店达60多家,“我没法说出准确的数字,因为几乎每天都有新店开业”,钱治亚表示。

今年5月,luckin coffee(瑞幸咖啡)在全国将会达成500多家门店网络的覆盖。此外,luckin coffee(瑞幸咖啡)还与顺丰签约提供咖啡外卖,一般在10到15分钟送达,以保证顾客拿到的咖啡品质与口感。

目前,在汤唯、张震代言的广告片与门店大范围铺开的同时,luckin coffee(瑞幸咖啡)也密集开展了多项促销优惠活动,新开门店试营业期间还有买二赠一、买五赠五等优惠。

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