论新零售时代把生鲜做成一门大生意的技术？（新零售生鲜超市的优势和劣势）

每个人都有生鲜需求，但因为食量有限，这需求又是固定的。所以，生鲜本身很难有跨越性的扩张，比如用户今年花1万元，明年几乎不可能增加到10万元。

在这种情况下，我们就得通过数据、技术、产品去挖掘和激活用户的消费场景，培养更多的高黏性、高客频的超级用户。具体是如何实现的呢？

一、生鲜行业天然难扩张，易果如何破局？

易果生鲜一开始是一家垂直的生鲜电商公司，然后慢慢用互联网思维布局生鲜全链路，现在是全国最大的垂直一体化生鲜运营平台，由云象供应链、安鲜达、易果新零售三大业务组成。

“高频”、“刚需”作为生鲜最突出的特性，让这个市场大而无形。中国城镇家庭全年购买生鲜的金额近1万元，但增幅会很平稳，生鲜需求本身很难有一个 跳跃式的扩张。

基于以上的考虑，我们由最初的垂直生鲜电商，变为通过生鲜云、后端供应链和冷链物流，通过B2C和O2O等渠道，赋能到前端几十个不同销售渠道，包括天猫超市、苏宁易购、易果App等，最终触达到终端用户。

二、用场景数据反推渠道，覆盖一个用户的多重生鲜需求

当下，生鲜消费升级的核心用户是年轻群体。他们对品质和时间的要求非常高：

新零售的切入点就在于用户体验。

三、覆盖一个用户的多个生鲜消费场景

如果一位用户，是天猫超市的家庭用户+便利店的用户。这两部分的消费都不多，但是他对我们的定义帮助很大。

他可能用天猫一小时达，满足生鲜需求；也可以通无人便利店满足办公场景需求。

四、和用户一起成长，满足用户的多重身份需求

随着用户年龄的增长，由一个年轻单身到两口之家，再到三口之家，他为了给家人、宝宝更有品质的食物，会有中高端的需求。

所以说对于不同场景的覆盖，决定了我们对于超级用户的定义。

五、如何获得场景数据？

为了推进其他渠道来覆盖多种场景，易果和【友盟+】合作，通过用户画像数据，了解用户在全网的行为偏好如何，对品类、价格的偏好等，来指导渠道扩展和挖掘。

实现用户分层，有针对的开拓渠道，将超级用户吸引和培育进来。

六、超级用户的掘金点，从用户体验到业务决策

易果根据自有数据和外部数据的打通来定义超级用户。我们的掘金点是回馈后端，了解超级用户对生鲜的真正需求，并且有传播力，能够建立口碑的部分。

总结来说：生鲜运营一定要垂直一体化，只有把商品端、物流端和零售端打通，才能覆盖更多的用户和更多的场景，从中发现和培养超级用户。